Еще одна история из солнечной Грузии.

    Городок Гори чистый и ухоженный. Именно здесь  6 (18) декабря 1878 года (а по другой версии – 9 (21) декабря 1879 года) в семье сапожника родился И.В.Джугашвили (Сталин). Еще перед Великой Отечественной войной на его родине в маленьком доме, где он  появился на свет, был создан мемориальный музей, который в 1950-х годах прошлого века был многократно расширен и превращен в огромный величественный пантеон вождю.  

  

     Новое величественное здание с мемориальными экспозициями открыли как раз вскоре после XX съезда КПСС  на котором был развенчан культ личности Сталина. А  музей существует в практически неизменном виде вот уже почти 60 лет.  Правда,  ненадолго закрывался в «лихие 90-е».

  

   

     Помимо основного помпезного здания, сохранился домик, в котором родился вождь, а так же знаменитый "Вагон Сталина". После его смерти вагон долго стоял в депо в Ростове (по словам экскурсовода). Потом его пригнали в Гори. Вагон дореволюционного производства, есть версия, что это вагон царя-батюшки Николая Второго - "романовский вагон".  В нем есть все, включая ванну.

 

    

  

    Если вы знакомы с историей СССР, то экскурсовод вам не понадобится. Музей организован очень удобно для самостоятельных экскурсий. Здесь не только биография Иосифа Виссарионовича, здесь история великой страны, о которой остались лишь ностальгические воспоминания...

    

  
     Любимые экспонаты туристов - посмертная маска Сталина, вышитые ковры и картины с его портретами и эпизодами биографии. Отдельный зал - подарки вождю со всего мира. Очень много невероятных сувениров. 

   

     Меня лично в музее впечатлили гранки с поэмой "Витязь в тигровой шкуре" Шота Руставели  с личными пометками Самого.

Сувениры в самом музее стоят запредельно дорого. Но возле музея много местных жителей, торгующих сувенирами по разумным ценам. Лично мне родственники заказали небольшие гипсовые бюсты Иосифа Виссарионовича, чтобы на стол письменный можно было поставить.

     Сами жители Грузии к Сталину относятся очень прохладно, хотя признают, что процветание в советские годы этого региона происходило именно благодаря ему. 
И хотя в интернете до сих пор спорят, говорил ли  вождь эту фразу или нет, но в его музее эта цитата  висит на стене:  "Я знаю, что после смерти на мою могилу нанесут кучу мусора. Но ветер Истории безжалостно развеет ее..."

 

А это – обещанный рецепт.     Харчо….

В каждом регионе свой рецепт харчо. У каждой хозяйки свой рецепт харчо.
Расскажу о том, который пробовала сама в придорожном кафе  и попросила рецепт.

Говяжья мякоть - 1 кг
Рис - 30 гр
Лук репчатый - 100 гр
Растительное масло - 60 мл
Сливочное масло - 60 гр
Помидоры - 300 гр
Сунели для харчо - 1,5 ч ложки
Зелень кинзы - 20 гр
Сельдерей - 20 гр
Соус ткемали - 100 мл или тклапи (пастила из сливы или алычи) - 200 гр
Чеснок - 5-6 зубчиков
Черный перец, соль по вкусу.

- Говядину зачистить от жилок и пленки, нарезать на кубики со стороной 2 см и отварить, постоянно снимая пену.
- Слить бульон. Снова залить водой. Довести до кипения и добавить рис. Отварить вместе с мясом.
- Пока рис доходит, лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
- Помидоры очистить от шкурки, протереть ( зимой и весной можно использовать пассату), залить лук. Добавить сунели, давленый чеснок, соль и перец. Довести до кипения.
- Помидорную массу влить в кастрюлю с мясом, вскипятить. Добавить ткемали или тклапи, зелень кинзы и сельдерея. Варить минуту. Можно подавать.
Обязательно макать в харчо хачапури.